西班牙美食以品类繁多而闻名世界。
地中海饮食是西班牙最普遍的饮食习惯，也是世界上最健康的饮食习惯之一。
来到西班牙，就一定要尝一尝以下特色菜肴：
- 西班牙大锅饭。这可能是最著名的西班牙菜了。它的主要食材是米饭，可添加其他各种食材，比如海鲜、鱼、肉或混合食材（肉和蔬菜）。
- 西班牙土豆鸡蛋饼。这是西班牙的家家必备。所用的都是最基本的食材：土豆、鸡蛋液和盐，然后用橄榄油在平底锅中烹制而成。
- 西班牙炖豆（鹰嘴豆、扁豆、蚕豆等）。这也是西班牙的家常菜。相比土豆鸡蛋饼，它需要更多的配料和准备。不过，这道菜依旧经济、简单。豆类、蔬菜、马铃薯，再加上少许肉、香肠或黑布丁乱炖一番，便大功告成。
- 鱼（各种类型）。西班牙的海岸线绵延数千公里，因此海鱼是西班牙常见的盘中餐，而星罗棋布的河流也带来了丰富多样的淡水鱼。鱼的烹饪方式多种多样，但最常见的是油煎和在烤箱中烘烤。
- 肉（猪肉、牛肉、兔肉、鸡肉等），烹饪方式和风格丰富多样。在各种农场动物中，猪最受欢迎。西班牙人将猪的每个部位都物尽其用。鸡肉和羊肉也是西班牙人常见的盘中之物。西班牙还喜欢食用野味，如野鹿和野猪。野味的主要烹饪方式是叉烤。
- 沙拉。沙拉的种类不胜枚举。蔬菜的收获季节和不同地理位置的季节在这其中起到很大作用。最典型的沙拉酱是油醋汁，油醋汁由橄榄油、醋和食盐调配而成。
- 热汤和凉汤（蒜汤、西班牙冷汤、西红柿凉汤等）。凉汤在南部和炎热的夏季很受欢迎。西班牙冷汤和西红柿凉汤的主要配料是西红柿。冬季汤品通常以蔬菜为主要配料，加上少量肉类和面条（或米饭），同时搭配面包块食用。
- 意大利面。在意大利面的消费上，西班牙远不及意大利，但它在西班牙仍然很受欢迎。游客可以发现很多意大利面餐厅。
- 奶酪和腌肉（其中火腿是王牌）。西班牙人喜欢将奶酪和西班牙香肠、意大利腊肠、萨拉米香肠等腌肉放在一起食用。其中，最受欢迎的当属火腿。火腿是由猪腿肉制成的，种类繁多，口感不一。品质最佳、知名度最高的火腿是Pata Negra。
- 甜品（特别值得一提的是吉事果churros）。精工细作的甜品层出不穷，伴随着人们一天中的每个时刻，包括早餐、午后和晚餐后。有些甜品是为节日准备的，比如复活节甜甜圈或诸圣节圣人之骨。
