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Los vinos en España

El clima español es propicio para el desarrollo de la vid, que es un árbol leñoso cuyo fruto es la uva, materia prima del vino.

Son muchos los vinos con fama y prestigio en España, existiendo varias denominaciones de origen según su procedencia y elaboración. Y existe alrededor de ellos toda una cultura de estudio, apreciación y atención al producto y su elaboración. En los viñedos donde se cultiva la uva, están las bodegas donde se realiza, tras la recolección de la uva, el proceso que acabará en la obtención y almacenamiento del vino. El proceso se inicia con el pisado de la uva, que antiguamente se realizaba con los pies descalzos de los recolectores y que hoy se hace con máquinas, siendo esta una de las más típicas escenas del proceso.

Los hay blancos, tintos, rosados, espumosos. De muy diferentes variedades, ideales para tomar solos o acompañando a los muchos platos de la gastronomía española.

¿Famosos? Riojas, Ribera del Duero, Cava catalán (espumoso que compite con el Champaigne francés), de Toro o el famosísimo vino de Jerez. Todos ellos obtienen muy altas calificaciones en los concursos y catas internacionales, gozando de gran prestigio.

¡Salud!

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