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必尝美食

西班牙美食以品类繁多而闻名世界。

地中海饮食是西班牙最普遍的饮食习惯,也是世界上最健康的饮食习惯之一。

来到西班牙,就一定要尝一尝以下特色菜肴:

  • 西班牙大锅饭。这可能是最著名的西班牙菜了。它的主要食材是米饭,可添加其他各种食材,比如海鲜、鱼、肉或混合食材(肉和蔬菜)。
  • 西班牙土豆鸡蛋饼。这是西班牙的家家必备。所用的都是最基本的食材:土豆、鸡蛋液和盐,然后用橄榄油在平底锅中烹制而成。
  • 西班牙炖豆(鹰嘴豆、扁豆、蚕豆等)。这也是西班牙的家常菜。相比土豆鸡蛋饼,它需要更多的配料和准备。不过,这道菜依旧经济、简单。豆类、蔬菜、马铃薯,再加上少许肉、香肠或黑布丁乱炖一番,便大功告成。
  • 鱼(各种类型)。西班牙的海岸线绵延数千公里,因此海鱼是西班牙常见的盘中餐,而星罗棋布的河流也带来了丰富多样的淡水鱼。鱼的烹饪方式多种多样,但最常见的是油煎和在烤箱中烘烤。
  • 肉(猪肉、牛肉、兔肉、鸡肉等),烹饪方式和风格丰富多样。在各种农场动物中,猪最受欢迎。西班牙人将猪的每个部位都物尽其用。鸡肉和羊肉也是西班牙人常见的盘中之物。西班牙还喜欢食用野味,如野鹿和野猪。野味的主要烹饪方式是叉烤。
  • 沙拉。沙拉的种类不胜枚举。蔬菜的收获季节和不同地理位置的季节在这其中起到很大作用。最典型的沙拉酱是油醋汁,油醋汁由橄榄油、醋和食盐调配而成。
  • 热汤和凉汤(蒜汤、西班牙冷汤、西红柿凉汤等)。凉汤在南部和炎热的夏季很受欢迎。西班牙冷汤和西红柿凉汤的主要配料是西红柿。冬季汤品通常以蔬菜为主要配料,加上少量肉类和面条(或米饭),同时搭配面包块食用。
  • 意大利面。在意大利面的消费上,西班牙远不及意大利,但它在西班牙仍然很受欢迎。游客可以发现很多意大利面餐厅。
  • 奶酪和腌肉(其中火腿是王牌)。西班牙人喜欢将奶酪和西班牙香肠、意大利腊肠、萨拉米香肠等腌肉放在一起食用。其中,最受欢迎的当属火腿。火腿是由猪腿肉制成的,种类繁多,口感不一。品质最佳、知名度最高的火腿是Pata Negra。
  • 甜品(特别值得一提的是吉事果churros)。精工细作的甜品层出不穷,伴随着人们一天中的每个时刻,包括早餐、午后和晚餐后。有些甜品是为节日准备的,比如复活节甜甜圈或诸圣节圣人之骨。
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