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Obligatorio probar

La gastronomía española goza de una extensísima variedad de platos, que la han dotado de fama mundial.

La dieta mediterránea, o forma de comer más extendida en el país, es una de las más saludables del mundo.

El visitante no debe irse sin probar platos tan típicos como:

  • La paella (a base de arroz). Posiblemente es el plato más conocido internacionalmente fuera de España. El arroz es el ingrediente principal, puede ir acompañado de diferentes ingredientes. Existe la paella de marisco, la de pescado, de carne o mixta (con carne y verduras).
  • Tortilla de patata. Un plato esencial en todas las casas españolas, muy humilde en sus ingredientes, necesita tan solo patatas, huevo batido y sal. Se hace en una sartén con aceite.
  • Potajes (garbanzos, lentejas, judías…). De nuevo platos humildes de la gastronomía española, necesitan más elaboración e ingredientes que la tortilla, pero también tienen ingredientes sencillos y económicos. Legumbres, verduras, patatas, con algo de carne, chorizo o morcilla.
  • Pescados (de todo tipo). España es un país bañado por muchos kilómetros de costa, por lo que los españoles consumen mucho pescado de su entorno y también de procedente de sus numerosos ríos. Las formas más habituales de consumirlo son en fritura de aceite de oliva o bien al horno; pero hay otras muchas.
  • Carnes (de cerdo, ternera, conejo, pollo…..), preparadas de muy diferentes formas y estilos. La estrella de los animales de granja es el cerdo, animal del que los españoles aprovechan todo, pero también consumen mucho pollo y ternera. Otra variedad de carne que se consume en España es la procedente de caza, de animales salvajes, como el ciervo, venado o jabalí. Predomina el asado en su elaboración.
  • Existe una gran variedad, dependiendo sobre todo del lugar de España donde se encuentre y de la época del año. Depende mucho del clima y del tipo de verduras de temporada que se esté cosechando. La forma más típica de acompañar a las verduras es con una salsa vinagreta, hecha de vinagre, aceite y sal.
  • Sopas frías y calientes (ajo, gazpacho, salmorejo….). Las sopas frías son las reinas en el sur y en verano, donde el clima es mucho más cálido. El gazpacho y salmorejo tienen una base principal de tomate y se toman fríos. Las sopas de invierno suelen ser a base de verduras acompañadas con algo de carne y fideos o arroz, con tropezones de pan.
  • España no es Italia en cuanto al consumo de pasta, pero también es muy usual y sencillo consumirla en el país. El visitante encontrará multitud de restaurantes de la especialidad.
  • Quesos y embutidos (donde el jamón es el rey). Los españoles son muy aficionados a tomar embutidos tales como el queso, chorizo, salchichón, salami……siendo el más utilizado y valorado el jamón. El jamón procede de la pierna del cerdo y hay de muy diferentes tipos y calidades, siendo el conocido como Pata Negra el mejor y más reconocido.
  • Dulces (mención especial a los churros). La variedad de productos de elaboración artesana es interminable, habiendo dulces para casi cada momento del día, desayuno, media tarde o sobremesa; incluso algunos de ellos se elaboran para alguna festividad, tales como los roscos de pascua o los huesos de santo.

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